14. Hedelmäkuivakakku

2l kakkuvuoka, voiteluun korppujauhoja ja voita

200 g voita
2½ dl sokeria
4 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 dl mantelirouhetta
200 g kuivattuja hedelmiä paloiteltuna (kts. kuva)
½ dl maitoa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Voitele vuoka ja korppujauhota tasaisesti ympäri vuoan.
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kolme munaa yksitellen.
Sekoita leivinjauhe, ja vaniljasokeri jauhoon.
Lisää jauhoseosta alle puolet voisokerimuna-seokseen.
Sekoita hyvin, ja lisää neljäs muna.
Sekoita loppu jauoheseos, mantelirouhe, maito sekä hedelmäpalat.
Kaada taikina kakkuvuokaan ja tee paistoura.
Paista uunin alatasolla 50-60min.

13. Taatelikuivakakku

1½ dl vettä
1 pkt taateleita (250g)
2½ dl sokeria
200 g voita
2 kananmunaa
½ dl maitoa
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria

Margariinia ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää sekaan sokeri, sula voi, kananmunat, maito ja keskenään sekoitetut jauhot. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista noin 50 minuuttia, peitä leivinpaperilla jos pinta ruskistuu liiaksi.

12. Joulutortut

                            

Tässä pari erilaista taitteluvinkkiä joulutorttuihin.

Tähtitortut

Tähtitortut, kaikki varmaan tietävät miten niitä tehdään, mutta pitää nyt tänne tulla pätemään. Tähtitorttuja on olemassa kahdenlaisia, yo. kuvista voi huomata, että on niissä aika paljon eroa.

Ensimmäinen kuva, on ehkä se yksinkertaisempi joulutorttu. Leikataan vain viillot kohti keskustaa ja sakarat nostetaan nurkasta, aina samalta puolelta kohti keskustaa, hillon voi laittaa päälle tai alle.

Sitten tämä toinen, joka leikataan aina sivulta yli puoleen väliin ja sakarat nostetaan keskustaa kohti. Leikkausvaiheessa voitaikina muistuttaa natsilippua, mutta kyllä siitä hyviä torttuja tulee (ainakin ulkonäöllisesti).

Kukkatortut

Kukkatortut ovat myös tosi helppoja tehdä, mutta hieman koristeellisempia ja niitä voi syödä vaikka juhannuksena, eihän sen pakosti mikään joulukukka tarvitse olla, olkoon vaikka ketokukkanen.

Molempiin kulmiin leikataan viillot melkein keskelle asti, ei ihan kokonaan vain pieni leikkaamaton pätkä siihen väliin. Reunat nostellaan keskelle.

Enkelitortut

Tämän ohjeen taisin löytää netistä, tosi helppoja tehhä vaikka nää mun tekeleet muistuttaa

lähinnä epämääräsiä sikiöitä, ehkäpä te osaatte tehdä niistä parempia kuin minä.

Leikataan jokaisesta kulmasta viillot keskustaa kohti. Laitetaan keskelle luumuhilloa ja käännetään ylimmän osan kulmat keskelle, eneklin pääksi. Sitten sivun kädet alalaidasta keskelle. Kolme kuvaa kertoo enemmän kuin tuhat sanaa:

11. Porsascurry

500g porsaan fileesuikaleita
2 rkl öljyä
2-3 porkkanaa
(1 palsternakka)
2-3 valkosipulia
1-2 valkosipulinkynttä
400g kiinalaista hapanimeläkastiketta
Sweet & Sour-kastiketta löytyy tortilla-hyllyiltä                                        
(tilkka vettä)
mustapippurirouhetta
tuoretta inkiväärinjuurta

Kuori ja suikaloi kasvikset. Kypsennä lihasuikaleet öljyssä. Sekoita ja ruskista hieman. Lisää kasvissuikaleet. Sekoita ja kypsennä muutama minuutti. Lisää S&S-kastike, sekoita ja kuumenna. Hauduta niin pitkään, että kasvikset ovat pehmeitä. Mausta ja tarjoa keitetyn basmatiriisin kanssa!

10. Kardemummapikkuleivät

noin 25 kpl
130 g tummaa suklaata
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kardemummaa

Sulata suklaa voin kanssa kattilassa ja anna jäähtyä. Sirottele sokeri joukkoon sekoittaen, lisää myös kananmuna. Siivilöi keskenään sekoitetut jauhot sekä kardemumma joukkoon. Laita taikina peitettynä jääkaappiin noin 1 tunniksi.

Pyöritä taikina 4 am:n paksuiseksi rullaksi ja leikkaa se noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Pyöritä viipaleet palloiksi ja asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 180-asteisessa uunin keskiosassa noin 15 min.