2 dl Sokeria
3 - 4 Munaa
3 dl Vehnäjauhoja
2 tl Leivinjauhetta
½ dl Kermaa
2 rkl Kaakaojauhetta
Varaa myös vähän voita ja noin ½ dl korppujauhoja vuoan voiteluun. Mausteeksi voi lisätä halutessaan myös kardemummaa tai vanilliinisokeria.
Ainekset kannattaa ottaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistusta. Pehmennetty rasva ja sokeri vaahdotetaan. Munat lisätään yksitellen joukkoon voimakkaasti vatkaten. Jauhojen lisäämisvaiheessa taikinaa sekoitetaan mahdollisimman vähän.
Taikinasta otetaan erilleen noin 1/3 ja siihen sekoitetaan maito ja kaakaojauhe.
Vuokaan levitetään ensin kerros vaaleaa taikinaa ja sitten tumma taikina ja päälle loput vaaleasta taikinasta. Pistelemällä haarukalla tai cockaillusikalla taikinakerrosten läpi saadaan tiikerikuviointia.
Kakku paistetaan 175 asteessa 50 - 60 minuuttia. Mikäli pinta tummuu nopeasti, sen voi peittää leivinpaperilla.
